4 novembre, 2007

Avant de pouvoir boire du vin il faut….. 4 ème partie

Classé dans : Non classé — mfnojals @ 17:35

Chers amis bonsoir,

Bon! les vendanges finies, nous allons récolter le vin et le déguster tous ensembles si vous le voulez bien, mais attention comme toutes bonnes choses il ne faut pas dépasser les limites. Un verre par repas les médecins le préconise pour la santé, mais l’abus peut devenir très vite dangereux. Une fois vendanger les raisins sont écrasés et mis en tonneaux où la fermentation va s’effectuer, la fermentation fini, on sort la vendange que l’on envoie dans des pressoirs pour la presser et qu’il ne reste plus que le marc de raisins.

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Photo 1: décuvage de la vendange. Photo 2 pressoir mécanisé moderne. Poto 3 pressoir hydraulique ancien

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Le vin peut-être mis en fût de chêne pour le faire vieillir ou stocker dans des cuves en résine de synthése ou dans des cuves en inox . quelques temps aprés on le met en bouteilles

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On Goûte de temps en temps pour voir si le vin est bon puis on le met à la vente

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Vous avez été nombreux à apprécier ces articles rendant hommage aux métiers de la vigne, je n’ai fait qu’un petit résumé de ce long et dur labeur et occulté beaucoup d’autres travaux. J’ose espérer que les viticulteurs ne m’en voudront pas. Je tiens à leur dire que j’ai un grand respect pour leur profession, ils sont souvent tributaires des intempéries, (gels, grêle, trop d’humidité, pas assez de chaleur ou trop) , et de beaucoup d’autres facteurs qui font que leur métier n’est pas toujours facile.

 


 

 

26 réponses à “Avant de pouvoir boire du vin il faut….. 4 ème partie”

  1. jean-pierre dit :

    et si nous trinquions simplement a nos santés respectives !! ça ne serait dejà pas mal , allez a la santé de tous nos amis aussi . bonne soirée . gros bisous . jean-pierre

  2. mickymath dit :

    mais dis, c’est chez toi qu’on fait ce vin??? aaaaaaaah!! tu vas encore avoir ton nez tout rouge!! riiiiire!!! merci pour math et ma famille!! ma maman ne va pas fort!! elle vient encore de pleurer!! biiiises micky

  3. jullia dit :

    J’ai travaillé dans les vignes dans ma jeunesse et je connais bien tout le travail de la cave..Ton article est trés interressant et traduit bien l’élaboration du raison au vin.
    Bisous à toi.

    Dernière publication sur C'est chez moi! : Au revoir...

  4. binicaise dit :

    Je crois qu’ils doivent apprécier que tu es fait connaitre leur métier.
    Merci pour tes commentaires sur mon blog je vais essayer de me motiver pour continuer.
    Bonne soirée bisous Jacqueline

    Dernière publication sur Binicaise : Blog en pause pour une durée indéterminée.

  5. ~~ Kri ~~ dit :

    Rien ne nuit…sauf l’excès
    Bonne soirée

  6. ysa dit :

    On imagine pas tout ce que cette bouteille représente de travail lorsqu’elle est sur notre table !!!
    A ta santé Marilou !!! chez nous on dit « lehaïm »

  7. Marie-Claude Leloire dit :

    J’ai lu tes derniers articles en une fois, ils sont tous d’un grand intérêt, j’en prends note pour mes vignes, soignes-toi bien !

  8. danyboy dit :

    çà ç’est vrai, quand on est tributaire des facteurs çà va pas ….chez nous le courrier mets un temps à arriver …houla la… bon il est vrai que chez nous , les gars ils pressent le raisin avec leurs pieds nus,et ç’est p’tete pour çà qu’il a bon goût non ?
    bisous et bonne nuit Marilou

  9. standley dit :

    Merci Marilou. J’ai bu votre reportage jusqu’à la lie. Bonne journée. Bises. Richard

  10. jean-pierre dit :

    j’ai du abuser , je vois double !! bonne journée Marilou . bisous . jean-pierre

  11. Frédérique dit :

    Très bel article, bien illustré !
    Bonne semaine
    biz

  12. Max dit :

    Excellent on apprend vraiment pleins de choses ! Un vrai spécialiste !

    Si tu connais pas ça peut peut être d’intéresser : http://www.thebookedition.com

  13. bunny le ch'ti dit :

    salut
    il faut déguster de temps en temps amis pas trop , lol
    bonne semaine

  14. Jean Jacques dit :

    Bonsoir Marilou ,

    Y’a pas de vignes par chez moi ( mais y’a du houblon ) alors j’ai beaucoup apprécier ta présentation Merci et je suis sûr que les viticulteurs t’en seront reconnaissant …

    @+

  15. Christian dit :

    Bonsoir Marilou,
    Un magnifique reportage ! J’ai eu l’occasion de visiter un chai d’un petit producteur dans le Gers ! De très belles images !
    Bises en te souhaitant une bonne soirée,
    Christian

  16. z'ours dit :

    quel boulot, ce n’est pas de tout repos !! bisounours z’ours

  17. sylvain dit :

    Ils ont l’air de bien aimer.
    Je te souhaite une agréable soirée Marilou.

  18. binicaise dit :

    Merci pour ta visite, Bonne soirée Jacqueline

    Dernière publication sur Binicaise : Blog en pause pour une durée indéterminée.

  19. danyboy dit :

    Si je devais noter cet article , je crois que je mettrais vin/vin
    Bonne soirée et bisous

  20. Crepusculine dit :

    A mon avis tu as fait un excellent reportage sur le travail de la vigne très professionnelle. Et maintenant je trinque à ta santé Marilou, que tes résultats soient encourageants. Tchinn et gros bisous (au fait merci de tes passages, alors que je n’avais pas grand temps pour visiter les blogs) ça m’a fait plaisir. A bientôt

  21. corinne dit :

    Je passe rapidement te souhaiter une bonne nuit venant de rentrer j’ai des coms en retard
    Bonne nuit

  22. martine dit :

    Super ce reportage en plusieurs volets. Rien ne vaut le chêne pour le bon vin…. Bisous

  23. standley dit :

    Merci pour vos agréables visites Marilou. Je vous souhaite de passer une excellente journée. Amicalement. Richard

  24. soledanes dit :

    C’est toujours un plaisir de venir sur ton blog, j’apprend plein de choses et en plus je voyage …
    merci marilou
    Bisous a toi et a tres bientot

  25. Thalie dit :

    il y a longtemps j’ai fait les vendanges en champagne cela reste un souvenir inoubliable….. excuse mon absence quelque soucis m’ont obliger a ralentir la cadence …
    bisous
    Thalie

  26. Patrick dit :

    Passage tardif, mais je n’aurai loupé aucun article sur le vin.
    Bises Marilou.

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