14 septembre, 2007

Le Périgord blanc : première partie

Classé dans : Non classé — mfnojals @ 18:11

Chers amis bonjour à vous tous et à vous toutes

Comme je vous l’avais promis, aujourd’hui je viens vous parler du Périgord blanc. Il doit son nom aux plateaux calcaires et à ses collines qui le constitue.Sa capitale est Périgueux qui se trouve  être la préfecture de la Dordogne. Le Périgord blanc s’étire au centre du département, voisinant à l’Ouest avec la charente, à l’Est avec la Corréze, au nord avec le Périgord Vert, et au sud, Les Périgords Pourpre et Noir.

carteblancperigordavecsesroutesphotodeboggy.gif

La rivière Auvézere se jette dans l’Isle qui coupe la région en deux. cette région n’est pas avare de sites à visiter tels que ses châteaux, ses musées, ses églises, et sans nul doute une trés bonne gastronomie. 

fraisesdanslaregiondevergt.gif     tartelamangueetauxcerisesduprigordblanc.jpg

Dans la région de Vergt capitale de la fraises de belles fraises telles que celles-ci vous tendrons les bra, ou au détour d’une patisserie goûter à une tarte de mangues et cerises, un régal pour les papilles. 

bellesvachesenprigord.jpg          cochonsorgespourcherchertruffes.jpg

Au cours de vos randonnées pédestres ou équestres, de belles vaches limousines poseront devant votre objectif telles des stars, ou un porc arrêtera de chercher des truffes pour se laisser admirer.

enoisagedecacaloudesnoixductedevergt.jpg

Toujours du côté de vergt , vous pourrez assister à l’énoisage ( c’est à dire casser la coquille des noix ) avant de les mettre au pressoir pour faire de l’huile pure noix ou aromatisée aux herbes ou aux truffes. 

huiledenoixp.jpg                 huilearometruffe.jpg

L’huile pure noix ( la grande bouteille)  l’autre bouteille c’est de l’huile aromatisé aux truffes 

44 réponses à “Le Périgord blanc : première partie”

  1. ionard dit :

    Que de senteurs, saveurs! boudi que ton Périgord est beau! et je l’aime aussi!
    J’aime beaucoup comment tu présentes tes articles!
    Juste comme ça, en passant, ce charcutier qui nous régale depuis si longtemps, prend sa retraite et personne pour la relève!
    C’est triste non? enfin tout est relatif!
    Bises et bonne soirée!
    Puis je faire un lien de ton site chez moi?
    Dany

  2. patriarch dit :

    L’huile de noix et de noisetten je ne les utilise que pour certaines salades tendres. Cresson, mâche ou autres. avec les betteraves rouges aussi.
    Merci pour ces photos et les explications. bises et le bonjour chez toi!

  3. Patrick dit :

    L’huile de noix, j’en ai reçu d’un ami bloggeur qui avait un gite rural et pour lequel j’avais de la pub sur un de mes sites.
    Nous nous en sommes servi avec de la mache, un régal!!
    Bonne soirée Marilou.

  4. binicaise dit :

    Bravo pour ton reportage sur ta région,l’huile de noix c’est sublime ….. Je suis contente que tu aies aimé la cathédrale d’Amiens elle est d’une rare beauté elle s’élance vers le ciel.
    Bonne soirée bises Jacqueline

    Dernière publication sur Binicaise : Blog en pause pour une durée indéterminée.

  5. laurence dit :

    Génial ton reportage…
    Bientôt je vais parler de Martel!! Tu connais sans doute! Moi j’ai été charmé par cette ville…. Vraiment je m’y suis retrouvée… j’achèterai même …..
    Je vais en parler plus longuement plus tard…. car c’était à mon goût plus joli que Sarlat.. qu’en penses-tu?
    Bonne soirée à toi…
    Je pars demain en Ille et Vilaine.. super belle région aussi!!
    Bisous

  6. nunus63 dit :

    encore une découverte sur ton blog
    de l’huile de noix aromatisé aux truffes
    moi aussi gamin j’ai cassé des noix avec ma mémé enfin plus broyé pendant quelques minutes avant de partir jouer
    ok pour une livraison de gateaux
    bizzzz
    claude

  7. Marie-Claude Leloire dit :

    dis donc, on mange bien dans le Périgord !

  8. francoise oleron dit :

    Tu en as une belle région quand même que de diversité et de trésor, cette huile de noix, j’en ai une bouteille ramenée par une amie, il va falloir que j’y goutte….. excuses la confusion avec ton mari j’en suis encore plus réjouit

    Bisous
    Françoise

  9. maminabelle dit :

    Que de gourmandises !! Je craque tout de même pour la tarte mangue cerises ! Bon week-end Marilou ;) )

  10. bero dit :

    coucou Marilou , il doit s’en raconter des choses autour de cette grande tablée .les langues doivent y aller bon train , mais que de boulot pour nous donner de la bonne huile .
    chez moi elle commencent tout juste à s’ouvrir.
    bisous
    et bon week’end
    bero

  11. mr cafe dit :

    ta petite tartelette me fais bien envie pour mon petit dej ..;bise marylou

  12. martine dit :

    Bientôt je vais pouvoir ramasser mes noix……. des kilos , j’en donne. Bisous

  13. jean-pierre dit :

    bonjour Marilou . encore une belle balade pleine de couleurs et de saveurs . on parle toujours bien de ce que l’on aime . gros bisous . jean-pierre

  14. Coucou,
    Je ne savais pas, qu’il y avait 3 couleurs de Perigord, je pensais qu’il y en avait que 2, le perigord vert et noir…comme quoi c’est bien les blogs, on en apprends tout les jours.
    @ bientôt

  15. corinne dit :

    coucou, je te souhaite un bon week-end, en compagnie du soleil
    Bisous

  16. binicaise dit :

    Merci de ta visite depuis quelques jours le soleil est sur nos têtes, la Bretagne sous le soleil a un cachet exceptionnel en ce moment je suis dans le Morbihan, la cote d’Azur bretonne.
    Bonne journée toute mon amitié Jacqueline

    Dernière publication sur Binicaise : Blog en pause pour une durée indéterminée.

  17. bunny62 dit :

    salut
    c’est vrai que dans le Périgord il y a beaucoup de noyers
    vers Castelnau il y avait plein de vergers
    on nous disait de ne pas nous mettre à faire la sieste sous un noyer car c’est très dangereux à cause de la fraicheur qu’apporte l’arbre
    bonne journée

  18. z'ours dit :

    y a que des bonnes choses à manger dans le Périgord !!!
    bisounours z’ours

  19. Christian dit :

    Bonsoir Marilou,
    Des noms comme MUssidan, Neuvic, Montpon me sont familiers par le biais du rugby lorsque j’habitais le 47 ! Magnifiques images !
    Bises et bon week-end,
    Christian

  20. bero dit :

    coucou Marilou , ils ont pas fini de casser les noix ? voilà ce que c’est que de se raconter des blagues , le travail avance pas , c’est comme chez moi LOL .
    euh ! pour le montage , c’était facile , j’ai pris une photo d’escargot , je l’ai habillé avec un feutre , j’ai scanné ,j’ai mis plein écran et rephoto.
    je sais pas me servir du logiciel photoflasch alors je me débrouille comme je peux
    bisous
    bero

  21. Mimisan dit :

    Rrroooo! T’as pas honte, de nous faire saliver pareillement, de nous indiure en tentation de cette façon! :lol:

    Sérieusement, le Périgord est vraiment une belle et bonne région… Souvenirs…

    Bises

  22. bernard dit :

    Une belle série sur le Périgord. Bonne soirée Mariou

  23. ~Bonsai~ dit :

    Coucou Marilou…j’suis reviendu ;-)

    Super la balade dans le Périgord…J’en ai l’eau à la bouche ;-)

    à bientôt
    ~Bonsai~

  24. francoise oleron dit :

    je me suis fait attaquer Un Blogz’ours t’attaque… Une guerre des bisounours est déclarée sur la blogosphère. Te voilà bisounourser A ton tour de faire suivre à tes « Blogopotes » Si tu le reçois 1x en retour : Ouvre-toi ! Fais-toi de nouveaux amis. Tu le reçois 2x en retour : c’est un bon début. Tu le reçois 3x en retour : Tu es un très bon ami. Tu le reçois 4x en retour : Tu es aimé. Tu le reçois 5x ou plus en retour : Les anges veillent sur toi !! bizzz amitié bisounours ……………….. …….bisounours ……………….. ………..bisounours ……………….. ………….bisounours ……………….. ………….bisounours ……………….. ……….bisounours ……………….. …..bisounours ………………bisounours ………….bisounours ………bisounours …..?bisounours …bisounours ………………. ……………bisounours bisounours………………. ………………bisounours ………………. ………………. .bisounours ………………. ………………. .bisounours ………………. ……………….. bisounours ………………. ………………bisounours ………………. …………..bisounours ………………. ………..bisounours ………………. ……bisounours……………….. …bisounours ……………….. bisounours z’ours et marithé, Françoise,

  25. martine dit :

    Quel travail l’énoisage, je ne suis pas douée pour cela je les écrabouille à chaque fois….. Tiens je vois que cette stupide guerre des bisounous sévit ici aussi. Bisous et bon dimanche

  26. millevoile dit :

    Et après l’énoisage, des boulangers viennent, pour une pièce, récupérer les coquilles de noix pour faire cuire le pain aux coquilles de noix.

    C’est un boulanger du BUG qui me l’a appris lorsque je m’arrêtais acheter du pain.

    Bon dimanche.

  27. z'ours dit :

    bonne après midi en bisounours je file en balade z’ours

  28. Mixchelotte dit :

    bonjour ma Marilou : mais quel beau village que celui ci que de bonne chose à manger cette huile merveilleuse et les sacré truffes…miam miam …
    bonne journée de dimanche il fait ci beau aujourd’hui,
    gros calin de Michelotte

  29. mickymath dit :

    que de bonnes choses!! les photos sont très belles!!! biiiises micky

  30. Jean dit :

    bonjour
    Et bien l’huile de noix est la meilleure huile, nous en consommons, un peu… (seulement un peu) car elle n’est pas donnée !!!!
    Amitiés
    Jean

  31. Christian dit :

    Bonsoir Marilou,
    Un petit coucou pour te saluer et te souhaiter une bonne soirée !
    Bises et bonne soirée,
    Christian

  32. binicaise dit :

    Merci pour tes commentaires j’ai reçu beaucoup de bisousnours je te renvoie ceux ci.
    Je viens de recevoir ceci
    A ton tour de faire suivre à tes “Blogopotes”
    Si tu le reçois 1x en retour : Ouvre-toi ! Fais-toi de nouveaux amis.
    Tu le reçois 2x en retour : c?est un bon début.
    Tu le reçois 3x en retour : Tu es un très bon ami.
    Tu le reçois 4x en retour : Tu es aimé.
    Tu le reçois 5x ou plus en retour : Les anges veillent sur toi !

    bizzz amitié
    ?????. ?bisous
    ……………….. ……?bisous
    ……………….. ………..?bisous
    ……………….. ………….?bisous
    ……………….. ………….?bisous
    ……………….. ……….?bisous
    ……………….. …..?bisous
    ………………?bisous
    ………….?bisous
    ………?bisous
    …..?bisous
    …?bisous
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    ?………………. …….?………..?bisous
    .?……………… ….?…………… .?bisous
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    …?……………. ……………….. ?bisous
    …..?………….. ………………?bisous
    ……..?……….. …………..?bisous
    ………..?…….. ………..?bisous
    …………..?….. ………?bisous
    ………………?. ……?bisous
    ……………….. .?..?bisous
    ……………….. …?__bisous

    Amicalement Jacqueline

    Dernière publication sur Binicaise : Blog en pause pour une durée indéterminée.

  33. Kty dit :

    c’est vrai que c’est excellent l’huile de noix. La cuisine est très parfumée avec.

  34. Crepusculine dit :

    On en apprend tous les jours ici, le Périgord blanc je ne connaissais pas. Ces différentes huiles doivent avoir des saveurs bien particulières et les bouteilles sont jolies. Bisous

  35. martine dit :

    Bonne semaine Marilou , tu me donnes faim avec cette belle tarte. Gros bisous

  36. Lounde713 dit :

    Bonjour, méchant boulot que de trier ces noix, longueur et patience de temps …

    A+ Jean-Claude

  37. francoise oleron dit :

    De gros bisous de lundi

    Tu fais partie de ma liste d’amis alors à mon tour…
    A ton tour de faire suivre à tes « Blogopotes »
    Si tu le reçois 1x en retour : Ouvre-toi ! Fais-toi de nouveaux amis.
    Tu le reçois 2x en retour : c’est un bon début.
    Tu le reçois 3x en retour : Tu es un très bon ami.
    Tu le reçois 4x en retour : Tu es aimé.
    Tu le reçois 5x ou plus en retour : Les anges veillent sur toi !

    bizzz amitié ღbisous
    ……………….. ……ღbisous
    ……………….. ………..ღbisous
    ……………….. ………….ღbisous
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    ……………….. ……….ღbisous
    ……………….. …..ღbisous
    ………………ღbisous
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    …..ღbisous
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    ღ………………. …….ღ………..ღbisous
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    ……..ღ……….. …………..ღbisous
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    ………………ღ. ……ღbisous
    ……………….. .ღ..ღbisous
    ……………….. …ღ__bisous
    Envoie cela à tous tes amis (es) et aussi à moi si j’en fais partie

    françoise

  38. bero dit :

    coucou Marilou , alors les zigomatiques vont bien ?
    et notre huile , on la met quand dans notre salade , ça avance pas vite !!!!LOL .
    bisous et bonne journée
    bero

  39. corinne dit :

    Coucou super ce reportage
    Hum . . . de bonnes fraises
    C’est vrai quelles sont belles les vaches
    Bonne journée

  40. ~~ Kri ~~ dit :

    Une région bien gourmande :-)

  41. isabelle dit :

    elles sont bien tentantes ces fraises ……

  42. Sylvain dit :

    Tous ces gâteaux…
    La gastronomie de par là bas me donne envie…
    Bon après midi.

  43. bunny62 dit :

    salut
    Je n’aurais plus le temps de passer pendant une quinzaine de jours car je suis en foire aux vins . Ne vous inquiétez pas il y a quand même des articles .
    Bonne semaine

  44. jean-pierre dit :

    alors Marilou , on attend la suite !! bonne journée . jean-pierre

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